115 道我们停不下来的新鲜番茄意面食谱

夏季成熟的番茄有着一种真正特别的味道。这些简单的意面食谱能让新鲜番茄的酸甜风味大放异彩，无论您是想做一道清爽的冷食，还是热腾腾的酱汁菜肴。

新鲜的西红柿为意大利面食带来了无与伦比的亮度和酸甜味。以下是115个食谱创意—从清爽的夏日碗装美食到令人倍感慰藉的晚餐。

1. 经典

大蒜和新鲜番茄意面

番茄罗勒橄榄油意面

番茄油封意面

圣女果番茄

番茄白葡萄酒意面

番茄佩克里诺奶酪意面

番茄马苏里拉奶酪意面

番茄帕尔马干酪意面

番茄牛至意面

番茄欧芹意面

2. 奶油状的

11–20：奶油番茄意面，意大利乳清干酪，马斯卡彭奶酪，布拉塔奶酪，酸奶，椰子奶油，奶油香蒜酱，法式鲜奶油, 等。

3. 夏季与清新

21–30：冷番茄意面，柠檬番茄意面，传家宝番茄，生番茄意面，番茄牛油果, 等。

4. 肉多的

31–40：鸡肉，牛肉，香肠，培根，肉丸，意大利熏火腿，羊肉，火鸡, 等。

5. 海鲜

41–50：虾、贻贝、鱿鱼、三文鱼、扇贝、金枪鱼、蟹, 等。

6. 素食者

51–60：茄子，西葫芦，菠菜，蘑菇，辣椒，橄榄，朝鲜蓟, 等。

7. 辣的

61–70：阿拉比亚塔酱, 墨西哥辣椒, 辣椒片, 哈里萨辣酱, 泡菜, 等。

8. 香蒜酱和香草味浓郁

71–80：红酱、青酱、罗勒油、香草酱, 等。

9. 烤意面

81-90：焗马苏里拉意面, 焗肉丸意面, 焗蔬菜, 意式千层面, 等。

10. 融合

91–100：芝麻酱、味噌、咖喱、豆酱番茄意面、花生番茄融合, 等。

11. 美食

101–110：松露油，藏红花，焦糖洋葱，茴香，粉红胡椒, 等。

12. 快捷简便

111–115：10分钟番茄意面，番茄黄油意面，一锅意面, 等。

两个完整食谱

食谱1. 新鲜番茄莎莎酱意面（15分钟夏日最爱）

配料 (2人份):

意大利面 — 180 克

成熟的西红柿 — 3

大蒜 — 1 瓣

罗勒 — 6–8片叶子

橄榄油 — 2–3 汤匙

盐和胡椒

说明：

切丁西红柿，加入蒜末、撕碎的罗勒叶、橄榄油、盐和胡椒粉。搅拌。

将意大利面煮至弹牙。

将热意大利面与新鲜番茄莎莎酱拌匀。

静置2分钟以吸收风味。

结果:
一种明亮、超新鲜的意面，没有煮熟的酱汁——非常适合炎热的天气。

食谱2. 蜂蜜烤新鲜番茄意面

配料 (2人份):

意大利面 — 200 克

圣女果 — 300 克

大蒜 — 3瓣

蜂蜜 — 1 茶匙

橄榄油 - 2 汤匙

盐和胡椒

帕尔马干酪（可选）

说明：

烤箱预热至200°C。

将西红柿、大蒜、油、蜂蜜、盐、胡椒放入烤盘中。

烘烤15-20分钟直到焦糖化。

煮意大利面，与烤番茄混合。

撒上帕尔马干酪。

结果:
深沉、焦糖化的番茄风味，带有天然的甜味。