لماذا تجعل رائحة التوابل الطعام ألذ؟

يعرف كل واحد منا: بمجرد إضافة رشة قرفة إلى المخبوزات أو رش المعكرونة بالفلفل المطحون حديثًا - يتغير طعم الطبق بالكامل. ولكن لماذا تؤثر التوابل بشكل كبير على إدراكنا للطعام؟

أولاً،الرائحة تزيد الشهية. يشم الأنف الروائح قبل أن يتذوق اللسان الطعم، والرائحة هي التي تخبر الدماغ:

ثانياً، التوابلتخلق ارتباطات ومزاج. الفانيليا تذكر بالحلويات المخبوزة من الطفولة، والكاري ينقلك إلى الهند، وإكليل الجبل يثير صورة المطبخ المتوسطي.

وأخيرًا، غالبًا ما تمتلك التوابلخصائص مفيدةالزنجبيل يدفئ ويساعد في نزلات البرد، والكركم يزيل الالتهاب، والقرفة تثبت مستويات السكر في الدم.

يبدو أن التوابل ليست مجرد "بهار". إنها سحر صغير يحول الأطعمة اليومية إلى مغامرة طهي.

🥘 وصفة عملية: حليب دافئ مع القرفة والعسل

مشروب مسائي مثالي يهدئ ويدفئ.

المكونات (لشخص واحد):

حليب - 250 مل

القرفة - ½ ملعقة صغيرة

عسل - ملعقة صغيرة واحدة

فانيليا - رشة (اختياري)

طريقة التحضير:

سخني الحليب، ولكن لا تدعيه يغلي.

أضف القرفة والفانيليا، ثم اخلط.

ارفعها عن النار واتركها لمدة 2-3 دقائق.

حلّها بالعسل وقدّمها دافئة.

يصبح المشروب ناعمًا وعطريًا ويساعد على الاسترخاء قبل النوم.